Описание

Столовая свекла содержит сахара (сахароза, глюкоза, фруктоза), органические кислоты (щавелевая, яблочная, лимонная), пектины (1,2%), белок (1,7%), бетаин, каротин (0,01 мг%), аскорбиновую кислоту (5-15 мг%), витамин В1 (0,02 мг%), витамин В2 (0,04 мг%), красители и соединения калия (288 мг %), магния (40-45 мг %), железа (1400 мкг/100 г), меди (140 мкг/100 г), ванадия, бора, йода, марганца, кобальта, лития, молибдена, рубиди я, фтора и цинка.