Описание

Тимьян носит второе название — чабрец. Тимьян характеризуется выраженным острым слегка горьковатым вкусом и ярким ароматом. Его часто сочетают с чесноком, луком и лавровым листом и используют при приготовлении супов, особенно горохового и фасолевого, капусты с горохом и фасоли по-британски. Тимьян также можно добавлять в гуляш, жареное мясо, фарш из птицы, рыбные, овощные блюда, картофель и грибы. Чабрец — незаменимый ингредиент в соусах и маринадах. Тимьян борется с простудными заболевания за счет содержащегося в нем природного антибиотика — карвакрола. Он также ценится за другие полезные свойства: понижает артериальное давление и уровень холестерина в крови, повышает иммунитет, помогает бороться с лишним весом благодаря ускорению метаболизма, улучшает работу мочеполовой системы и замедляет старение.